نشر الاتحاد العالمي للسمنة لهذا العام 2022 تقديرات تزايد تعداد الإصابة بالسمنة بحلول عام 2030 وبأنه سيصل إلى مليار شخص حول العالم، وأن 1 من كل 5 نساء، و1 من كل 7 رجال سيعيشون بمرض السمنة. تزايدت حالات السمنة حول العالم بشكل ملحوظ، حيث أقامت الجمعية العالمية للصحة العديد من الندوات الهامة لوضع خطط عمل من أجل الحد من انتشار السمنة والتوعية بمخاطرها حتى يتم السيطرة والقضاء على هذا المرض الذي أصبح يهدد حياة الإنسان.
كيف تجعل رحلة فقدان الوزن ممتعة ولذيذة؟
إذا كنت تتساءل أو تتساءلين عن طرق طبيعية فعالة ولذيذة أيضا للتخلص من الدهون والكيلوجرامات الزائدة المحيرة والمقلقة في كثير من الأحيان فإن الإجابة ستجدها هنا، فالحل موجود بداخل مطبخك، حيث يكمن في وجود البصل! البصل لفقدان الوزن؟ ماذا؟ نعم لقد سمعت ذلك بشكل صحيح، يعتبر البصل من الخضراوات الهامة التي لا يخلو مطبخ منها والذي نعتبره أيضا ضمن أساسيات مكونات العديد من المأكولات اللذيذة، ومن الرائع أن نعرف أيضا أن البصل منخفض الدهون وغني بمضادات الأكسدة، كما يحتوي على كيرسيتين (فلافونويد) الذي بدوره يعزز عملية التمثيل الغذائي وصحة الجهاز الهضمي مع منع تراكم الدهون وتعزيز إنقاص الوزن، قد تحدثنا في مقال سابق حول فوائد البصل بأنواعه المختلفة لصحة جسم الإنسان وفي هذا المقال سوف نعرض أهم الوصفات الصحية للبصل وكيفية تناوله بطرق مختلفة تساعدك في رحلة إنقاص الوزن والاحتياطات التي يجب اتخاذها لخسارة الوزن والحصول على جسم رشيق وصحي.
البصل الأحمر وعملية فقدان الوزن
إن احتواء نظامك الغذائي على البصل الأحمر هو بمثابة إضافة غنية لوجبتك والتي تساهم في تعزيز عملية فقدان الوزن، كون البصل الأحمر منخفض السعرات الحرارية، ويعتبر أيضا مصدرا جيدا للألياف إلى حد ما، أي أن 1 كوب من البصل يحتوي على 3 جرام من الألياف، كما أن الطبيعة اللزجة للألياف القابلة للذوبان تمنح الشعور بالشبع (الشعور بالامتلاء)، وتساعدك على تجنب تناول السعرات الحرارية الإضافية، هذا إلى جانب احتواء البصل على مركب نباتي الكيريستين (الفلافونويد)، حيث أكدت دراسة علمية أجريت على الفئران التي تتغذى على البصل ودوره الفعال في مكافحة السمنة احتواء قشر البصل على مركب الكيرسيتين ومدى تأثيره الفعال المضاد للسمنة، ومع ذلك تستمر الدراسات حول الإفادة بالمزيد من المعلومات حول ذلك.
تناول البصل بطرق مختلفة لإنقاص الوزن:
- 1. عصير البصل لفقدان الوزن:
هل تعلم أن عصير البصل مخصص أيضا للشرب؟ قد يبدو الأمر غريبا، نعم، وربما قد تكون سمعت عن أشخاص يستخدمون عصير البصل لعلاج الصلع أو إيقاف تساقط الشعر، ولكن قد أكدت العديد من الدراسات أيضا فاعلية عصير البصل في إنقاص الوزن ورفع مستوى المناعة لجسم الإنسان، إن عصير البصل هو المشروب المثالي لإذابة الدهون المتراكمة الزائدة وبالتالي يمكن لأولئك الذين يرغبون في إنقاص وزنهم تجربة هذا المستخلص النباتي الغني بالفوائد الصحية المذهلة التي لا تعد ولا تحصى فهو يحافظ أيضا على مستوى السكر في الدم ويبني جهازا هضميا صحيا ويخفض مستويات الكوليسترول ويقلل من الالتهابات، إن مشروب عصير البصل يتميز بتركيزه الأكثر من سائل مع رائحته ونكهته المكثفة على عكس عصائر الفاكهة الأخرى، حيث يتميز مشروب عصير البصل باحتوائه على فيتامين C وفيتامين B-6 والمغنيسيوم والزنك والكالسيوم والألياف الغذائية والسكر والصوديوم والبوتاسيوم.
إليك أفضل طريقة لإعداد عصير البصل:
يحتاج عصير البصل لتحضيره وطهيه إلى 10 دقائق فقط من خلال إحضار عدد 1 قطعة من البصل الأبيض الطازج و3 أكواب من الماء، ولتحضيره ابدأ بإزالة القشرة الخارجية للبصل وقطعه إلى شرائح، ثم أضف كوبا من الماء إلى قدر واتركه حتى يغلي وانتظر 4 دقائق ثم اتركه يبرد، أضف ملعقة من العسل وضعه في الخلاط ليتم مزجه جيدا ثم أضف كوبين آخرين من الماء وقم بتصفيته ستحصل بذلك على عصير البصل السحري والفعال في عملية فقدان الوزن المرجوة.
2. حساء البصل:
عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن نذهب لنبحث عن الكثير من الطرق الفعالة التي تمنحنا نتائج مفيدة بشكل ملحوظ، ومنها إضافة تناول حساء البصل اللذيذ والسريع ضمن نظامك الغذائي السليم أثناء وجبة الغداء أو العشاء، حيث يعتبر حساء البصل من الطرق المذهلة أيضا التي ستساعدك في إنقاص الوزن بشكل لا يصدق وتحتاج لتحضيره وطهيه إلى 30 دقيقة ثم يقدم.
المكونات والتحضير:
4 قطع كبيرة الحجم من البصل الأحمر المقشر والمفروم، 1 كوب طماطم مفرومة، 1 كوب ملفوف مبشور، 3 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج، 3 فصوص ثوم مفروم، والقليل من الزنجبيل المبشور، 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون، ملح حسب الذوق، القليل من الكزبرة للتزيين، ثم نبدأ بالتحضير بإضافة زيت الزيتون إلى وعاء الحساء ثم يضاف الزنجبيل والثوم ويقلى لمدة 2 دقيقة ثم يضاف البصل والخضراوات ويحرك المزيج ويطهى لمدة 30 ثانية ثم قم بعد ذلك بإضافة مرق الخضار أو الدجاج، ضف القليل من الفلفل الأسود والملح وحرك المزيج واتركه ليتم طهيه ويستغرق مدة 10-15 دقيقة ثم ضع الحساء في وعاء وزينه بالكزبرة.
3. البصل الخام:
لا تستغرب أنه إذا كان البصل الخام يتميز بقيمة غذائية عالية وأنه صحي جدا فهذا لا يعني أن البصل المسلوق أقل فائدة أو العكس لا تؤثر حرارة الطهي في فقدان القيمة الغذائية من البصل حيث تناوله نيئا أو مسلوقا لن يقلل من قيمته الغذائية في شيء، لذلك يمكنك الاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في البصل بالكثير من الطرق التي ستساعدك على إنقاص الوزن بشكل فعال وإليك بعض الطرق التي نوصيك بها لتناول البصل النيئ لفقدان الوزن.
البصل الخام وطريقة التحضير:
يستغرق وقت التحضير ووقت الطهي حوالي 10 دقائق ثم يقدم، والمكونات عبارة عن 1 قطعة بصلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح، 1 ليمونة، قليل من ملح الهيمالايا الوردي ثم نبدأ بالتحضير بقلب البصل النيئ المقطع في شكل شرائح في وعاء ثم ضف عصير الليمون على شرائح البصل ثم قم بإضافة القليل من ملح الهيمالايا وبذلك يتم تقديمه إلى جانب طعام الغداء أو العشاء، وبذلك كانت هذه هي أفضل ثلاث طرق لاستخدام البصل لفقدان الدهون، الآن إليك بعض وصفات البصل الإضافية لفقدان الوزن.
وصفات أخرى لتناول البصل:
- 1. بصل الرمان:
بصل الرمان لذيذ ويمكن الاستمتاع به مع الطعام غير النباتي أو النباتي، وتتضمن المكونات عناصر تعزز فقدان الوزن، هذه الوصفة سهلة التحضير، حيث تستغرق 25 دقيقة للتحضير والطهي، المكونات عبارة عن عدد 4 قطع بصل أحمر مقشرة ومقطعة إلى أرباع، 4 ملاعق طعام من دبس الرمان، 1 ملعقة كبيرة طحينة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 4 ملاعق طعام من عصير الرمان، القليل من الفلفل الأسود مطحون طازج، ملح حسب الذوق، ملعقة كبيرة بقدونس مفرومة وتبدأ التحضر بوضع البصل في زيت الزيتون ثم يوضع على الشواية ثم نجهز خلطة دبس الرمان وعصير الرمان والفلفل الأسود وقليل من الملح والطحينة ثم قم بإزالة البصل من السيخ وبعد ذلك نضع الخلطة اللذيذة من خليط دبس الرمان ثم يزين بالبقدونس.
- 2. البصل المخبوز والبطاطا الحلوة والنقانق والفلفل الحلو:
وهذه الوصفة الطيبة تستغرق من الوقت للتحضير والطهي حوالي 45 دقيقة ثم يقدم، المكونات عبارة عن 1/2 كوب سجق مقطع شرائح، 1 كوب من شرائح البصل، 1/2 كوب من شرائح البطاطا الحلوة، كوب من شرائح الفلفل الحلو، 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون، 1/4 كوب مرق دجاج، 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملح حسب الذوق.
وللتحضير سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، سخني 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة وابدئي بطهي النقانق حتى تتحول إلى اللون البني ثم أضيفي جميع الخضروات إلى طبق الخبز مع إضافة كمية مناسبة من زيت الزيتون ثم يضاف مرق الدجاج ويتبل بالملح والفلفل وإكليل الجبل المجفف وبعد ذلك تضاف النقانق المطبوخة وتخبز لمدة 25-30 دقيقة.
- 3. كوسة وبصل في صلصة ترياكي:
هذا الطبق اللذيذ مليء بالنكهة ورائع لفقدان الوزن كما أنه غني بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية مما سيساعد على منع امتصاص الدهون وتحسين حركة الأمعاء ويحتاج للتحضير والطهي حوالي 45 دقيقة، نحضر كوب ونصف من الكوسة مع 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون، 2 ملعقة كبيرة صلصة ترياكي، 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، الملح إذا لزم الأمر ثم نبدأ بالتحضير بتسخين زيت الزيتون في مقلاة بعد ذلك ضع البصل وقم بإضافة الكوسة والملح والفلفل وصلصة الترياكي وصلصة الصويا ثم تترك حتى تطهى جيدا حتى تصبح الكوسة طرية ومطبوخة وبذلك أصبحت جاهزة للتقديم ويتم التزيين ببذور السمسم.
- 4. البصل بالكراميل وسلطة السلق الأحمر:
السلطات هي واحدة من أفضل الأشياء التي يمكنك الحصول عليها عندما تريد إنقاص وزنك، فهي لا تثقل كاهلك وتدعم الهضم، لذا إليك وصفة سلطة البصل اللذيذة لتجربها حيث إنها لا تستغرق وقتا في التحضير والطهي 15 دقيقة كافية، والمكونات عبارة عن 1 بصلة بيضاء كبيرة مفرومة، 1 كوب من السلق الأحمر المفروم، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1/4 كوب طماطم مجففة في الشمس، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة سكر بني، عدد 7 إلى 8 شرائح من البصل المخلل، 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار، ملح حسب الذوق.
طريقة تحضيره تتم بإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والسكر البني ورقائق الفلفل الحار وقليل من الملح في وعاء ويخلط جيدا يضاف البصل والسلق الأحمر والزيتون المخلل والطماطم المجففة في الشمس في وعاء كبير. هذه الوصفات الأربع للبصل ستساعد في الحفاظ على جوعك وفقدان وزنك كما يمكنك أيضا محاولة ابتكار وصفات خاصة بك حسب ذوقك.
احتياطات:
على الرغم من أن البصل يساعد في عملية فقدان الوزن وهو جيد بشكل عام لصحتك، ولكن يجب عليك اتباع بعض الاحتياطات للبقاء آمنا متجنبا الآثار السلبية، حيث إن الإفراط الزائد في تناول البصل قد يتسبب في تهيج وحرقة المعدة، لذلك عليك بشرب كميات كافية من الماء بعد تناول البصل والخضراوات الأخرى الغنية بالكبريت، وعليك الانتباه أن تناول البصل وحده لن يساعدك في التخلص من زيادة الوزن، بل يجب عليك أيضا الاهتمام بممارسة الرياضة والبقاء نشطا مع الحفاظ على شرب الماء والعيش بأسلوب حياة صحي للحفاظ على رشاقتك ولياقتك البدنية.
أيضا الإفراط في تناول البصل يتسبب في رائحة الفم الكريهة وللتخلص من ذلك ينصح بمضغ 2-3 من أوراق النعناع أو علكة النعناع، كما يمكنك أيضا تنظيف أسنانك بالفرشاة واستخدام غسول الفم للتخلص من رائحة البصل. ويجب أن نعي جيدا أن قلي البصل يدمر العناصر الغذائية، بل ويسبب زيادة الوزن لذلك علينا بتجنب قليه لجني جميع فوائده الصحية. كما ينصح استشارة الطبيب عند الاحتياج لذلك.
بعد الإطلاع على المقال يمكنك متابعة مركز العرب على فسيبوك وتويتر وشاهد قناتنا على يوتيوب
