هل من المسموح لمريض السكري تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية أتناء اليوم؟ سوف نتعرف في هذا المقال على ما يسمح بتناوله وما يجب أن نتجنبه.
إذا قدر أن تكون مريض سكري شفاك الله وعافاك من الهام جدا أن تضع أمام عينيك نقاطا هامة قبل اختيار الأطعمة المفيدة والصحية التي لن تتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم فوق الحد الصحي وهذا بدوره قد يجعل خيارات الوجبات الخفيفة محدودة إلى حد ما. الشائع أن العديد من الوجبات الخفيفة مليئة بكميات كبيرة من السكر والصوديوم والكربوهيدرات ومع ذلك ولحسن الحظ لا يزال هناك الكثير من الوجبات الخفيفة واللذيذة والصحية التي تعتبر صديقة للسكري ويمكنك تناولها عندما تشعر بالجوع بين الوجبات بلا قلق.
اللوز:
إذا كنت تحب المكسرات فأنت محظوظ، تناولك لحفنة من اللوز ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة، ولكنها أيضًا تجربة صحية لمرضى السكر حيث إن حبة اللوز تحتوي على 15 نوعا من الفيتامينات والمعادن المختلفة والمهمة، كما أن العديد من الدراسات قد أظهرت أن البالغين الذين يتناولون اللوز يوميًا قد يكون لديهم ضبط لنسب السكر في الدم بشكل عام بفضل ألياف المكسرات والبروتين، كما أن اللوز مفيد لصحة قلبك.
الفشار:
يعتبر الفشار من الأطباق المسلية واللذيذة، ولكن هل من المسموح تناوله لدى مريض السكري الإجابة نعم، بإمكانك تناوله بكل أمان دون خوف من ارتفاع السكر بالدم، نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف وقلة السعرات الحرارية، وهما عاملان يجب الاهتمام بهما قبل انتقاء الوجبات الخفيفة المناسبة، ولكن عليك بتجنب النوع المعد مسبقًا أو الجاهز، من الأفضل إعداده بنفسك، حتى تضمن صحنا صحيا من ذاك البديل للرقائق والكوليسترول.
زبدة الفول السوداني والتفاح:
أثبتت العديد من الدراسات أن اقتران التفاح وزبدة الفول السوداني معا مفيد ولذيذ، فيعطيان نوعا من الحلاوة دون الخوف من ارتفاع نسبة السكر بالدم، وباقترانهما معا نتحصل على نسبة جيدة من الألياف التي تمنحك شعورا بالامتلاء، وبذلك تكون تحت السيطرة، وهو أمر مهم للمحافظة على وزنك، وأيضا للحفاظ على نسبة السكر بالدم، كما يعتبر أيضا التفاح مصدرا غنيا بمضادات الأكسدة التي يُعتقد أنها تحمي البنكرياس من مرض السكري.
البيض المسلوق:
يعتبر البيض المسلوق مع إضافة القليل من التوابل المفضلة لديك وجبة خفيفة ومثالية عندما تكون مصابًا بالسكري، وفقا لبعض الدراسات كل شخص يحتاج إلى حوالي 6 جرامات من البروتين وحوالي 78 سعرة حرارية فقط، مما يعني أنها كافية لإرضائك والمحافظة على وزنك أيضا، لقد كشفت الدراسات أن تناول البيض عندما تكون مصابًا بالسكري قد يساعد في خفض مستويات A1C.
الجبنة والمخبوزات الكاملة:
تناول وجبة خفيفة صحية مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مع الجبن لا يرفع من نسبة الكربوهيدرات، حيث إن الجبن يحتوي على الدهون والبروتين الذي يساعد في إبطاء الوسيلة التي يعالج بها جسمك الكربوهيدرات، وبالتالي لن يرتفع السكر كثيرا في الدم.
الحبوب الكاملة:
إن الحبوب الكاملة والسليمة مثل القمح، والشعير، والتوت، والكينوا، والشوفان، والأرز البني، والأطعمة المعتمدة عليهم مثل مكرونة القمح الكامل لها تأثير معتدل للسكر في الدم والأنسولين بالمقارنة مع الخبز الأبيض والأرز الأبيض والحبوب المكررة، اهتم بأن يحتوي صحنك على الـ ¼ من الحبوب الكاملة.
الخضار:
عمل طاجن من الخضار من الوجبات الصديقة لمريض السكر لدينا خضراوات هامة ومفيدة لمريض السكر يجب الاعتماد على الخضراوات أن تكون جزءا كبيرا من وجبتك اليومية أي نصف محتوى صحنك مثل الجزر والكرفس والبروكلي والفلفل والفاصوليا، كما أن تناول الخضراوات التي تحتوي على الألياف أيضا من الأمور الهامة.
الزبادي اليوناني:
يمكن أن يساعدك الزبادي الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والبروبيوتيك في مكافحة ارتفاع نسبة السكر في الدم، عادة ما يكون الزبادي اليوناني قليلا أو خاليا من السكر مقارنة بالزبادي العادي، كما أن إضافة بعض قطع من التوت أو المكسرات والألياف إلى الزبادي اليوناني المفضل لديك يعتبر وجبة خفيفة سريعة وسهلة ولذيذة.
عصائر الفواكه:
تناول الفاكهة في صورة عصير من الروتينات المتبعة والمحبذة لدى الكثيرين يتم فرم قطع الفاكهة ومزجها مع اللبن بإضافة قطع صغيرة من الموز إلى الحليب أو اللبن أو نصف كوب من التين المجمد مع إضافة قطع من الثلج، ولكن يجب أن تحافظ على حساب السعرات الحرارية ألا تزيد على النسب الصحية الطلوبة.
الجبن:
Cottage Cheese مليئة بالبروتين يحتوي الكأس المتوسط منها على حوالي 25 جرامًا من البروتين إضافة إلى 8 جرامات فقط من الكربوهيدرات، ويمكن مزجها ببعض التوت المفضل لديك أو مزج الجبن مع القليل من الصلصة، تعتبر الطماطم مصدرا للايكوبين مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
المخللات:
أحياننا تشتهي تناول بعض الموالح والمقرمشات والمخللات التي تعتبر منخفضة للغاية في الكربوهيدرات وتحتوي على بروبيوتيك فهي منخفضة السعرات الحرارية وصحية لأنها مخمرة مع الحفاظ على حساب الكميات ألا تزيد على القدر الصحي.
بذور شيا:
بذور شيا المفيدة صحيا تلك البذور الصغيرة الغنية بالألياف التي تحتوي على القليل من البروتين، ويعتقد الكثير من الخبراء أنها يمكن أن تساعد في مقاومة مرض السكري وأمراض القلب ولإعدادها يتم نقع البذور في حليب اللوز العادي أو جوز الهند، بذلك تكون جاهزة لتناولها ولإضافة نكهة لها يتم إضافة الفواكه والتوت أو المكسرات وستيفيا والكاكاو أو الفانيليا وغيرها من الأطعمة المفضلة ذات السعرات الحرارية المنخفضة.
بذور اليقطين:
تحتوي بذور اليقطين على الدهون الصحية والبروتين والألياف كما أنها وجبة خفيفة صحية جدًا لأي شخص وخاصة الأشخاص الذين يعانون مرض السكر، ولكن يجب الحذر من الأصناف الجاهزة لاحتوائها في بعض الأحيان على الكثير من الصوديوم.
اللحوم:
الأسماك والدواجن كلها صحية وتعتبر مصادر بروتين متعددة الاستخدامات يمكن خلطها في السلطات أو إضافتها لطبق الخضار بحيث تكون طاقة البروتين حوالي ¼ محتوى صحنك، كما يجب التقليل من اللحوم الحمراء وتجنب اللحوم المصنعة مثل اللحم المقدد والنقانق.
فرايز البطاطا الحلوة:
تعد البطاطا المقلية الفرنسية من الأصناف التي لا تقاوم، ولكن البطاطس غنية بالكربوهيدرات التي يمكن أن تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم، هذا لا يعني أنك ستحرم من البطاطا لأنه ببساطة لديك البديل من خلال طهي البطاطا الحلوة وخبزها بدلاً من قلي البطاطس.. تعتبر البطاطا الحلوة من العناصر الغنية بالألياف والفيتامينات الأساسية الأخرى، ولكن يجب ألا تفرط في تناولها لاحتوائها على الكربوهيدرات.
زيوت نباتية صحية:
اختر زيوت نباتية صحية مثل الزيتون، الكانولا، الصويا، الذرة، عباد الشمس، الفول السوداني، وغيرها وعليك بتجنب الزيوت المهدرجة جزئيًا والتي تحتوي على الدهون غير الصحية.. تذكر أن الدسم المنخفض لا يعني “صحة”.
