تعرف على طريقة عمل كباب أزمير مع الشيف شعبان حسني

تعرف على طريقة عمل كباب أزمير مع الشيف شعبان حسني

بما أن “الغذاء هو قوت الأجسام” كما أنه أحد الأدوات الثقافية التي تعرف بالشعوب والمجتمعات، وهو إحدى المتع التي من الله بها سبحانه وتعالى على عباده، كثيرون يجدون متعتهم في تعلم الأكلات الجديدة، وتناول الأطعمة القادمة من بيئات مختلفة عنهم، لذا تقدم منصة «العرب 2030» الرقمية وصفات أسبوعية لمناطق مختلفة من العالم للتعرف على ثقافات الشعوب العربية والإسلامية، ونبدأ اليوم من منطقة إزمير التركية 

الشيف حسني

يقدم الطاهي المصري شعبان حسني:

كباب أزمير سمى بهذا الاسم نسبه لمنطقة ازمير فى تركيا وإليكم المقادير.

نصف كيلو لحمه مفرومة

نصف كيلو بازنجان رومى

نصف كيلو طماطم فريش

معلقه ملح كبيره

معلقة فلفل اسودصغيره

١٠٠ جرام بصل

١٠٠جرام صلصة طماطم

معلقه صغيرة سكر

٥٠جرام زيت ذره

٥٠ جرام ذبده

٢٠جرام ثوم مفروم .

تعرف على طريقة عمل كباب أزمير مع الشيف شعبان حسني

طريقة التحضير الشيف حسني

نبدأ بتقطيع البازنجان شرائح بالطول رفيعه ونشويهم على الشوايه او مقلاه بها زيت خفيف جدا ثم بعد ذلك يتم بشر البصل وخلطه مع اللحمه مع الفلفل الأسود والملح مع التقليب الجيد ثم بعد ذلك نبدأ بضرب الطماطم فى الخلاط وتصفيتها ونبدأ بتسبيك الصلصه مع البصل والثوم والزيت والزبدة والسكر لمده ربع ساعة ثم نبدأ بحشو اللحمه داخل شرائح البازنجان ولفهم مثل طريقه المحشى ويتم وضعهم في صينيه ونوضع عليهم صوص الطماطم، ثم يتم وضعهم فى الفرن لمدة ١٥ دقيقة .

يقدم مع أرز ابيض او خبز البيتا التركى ٠

تعرف على طريقة عمل كباب أزمير مع الشيف شعبان حسني

بألف هنا للتواصل مع الشيف shabanohos80@gmail.com

تهاني التري تهنيء الشارقة لحصولها على أرفع جائزة عالمية من الأمم المتحدة للطفولة

ثائر نوفل أبو عطيوي يكتب.. غيمة مطر

يمكنك متابعة منصة العرب 2030 على الفيس بوك